Description de la mission
1. Avant le service :
- mise en place de la salle : nettoie le matériel de salle et le mobilier, dispose les tables et chaises, place les cartes de boissons, les sous-verres et cendriers ; décore les tables (décorations de table, fleurs, etc.)
- mise en place du buffet, remplir les frigos de boissons
- mise en place pour café et accessoires
2. Pendant le service :
- accueille les clients et prend note des commandes
- prépare les boissons et snacks (ou transmet la commande au personnel de buffet) et sert (débouche, sert)
- prépare l'addition et encaisse (contrôle les moyens de paiement)
- débarrasse les tables, emporte les verres, les lave (ou les donne au personnel de plonge)
- est attentif en permanence aux besoins des clients
- s'occupe des réclamations
3. Après le service :
- débarrasse les tables, exécute la mise en place pour le prochain service (va chercher les boissons, remplit les frigos, …)
- dispose et range le matériel de service ; assure l'ordre et la netteté dans la salle
