Description de la mission
Un stagiaire dans ce département peut mélanger l'aspect service et l'aspect cuisine ou se concentrer essentiellement sur l'une des deux missions.
En tant que stagiaire Serveur, auprès du département catering, vous participerez à toutes sortes de tâches, telles que :
- Mise en place de la salle ;
- Accueil des clients et prise des commandes ;
- Préparation des boissons et snacks (ou transmet la commande à la personne compétente) ;
- Sert ;
- Prépare l'addition et encaisse ;
- Débarrasse les tables, emporte les verres, les lave (ou les donne au personnel de plonge) ;
- Dispose et range le matériel de service
En tant que stagiaire Cuisinier, auprès du département catering, vous participerez à toutes sortes de tâches, telles que, et en fonction des compétences du stagiaire :
- Mise en place des plats chauds et/ou froids ;
- Cuisson ;
- Préparation des sauces ;
- Préparation des plats selon les commandes selon le respect des recettes, méthode de travail et organisation ;
- Dispose et garnit les assiettes et les plats ou les dispose dans le bain-marie, respecte les proportions entre les différents composants ;
- Débarrasse la cuisine ;
- Nettoie les instruments de travail et le lieu de travail ;
- Respecte les normes de sécurité et d'hygiène pendant les activités.
