Functiebeschrijving
Wil jij werken in een internationale organisatie, waar je verantwoordelijk bent voor alle F&B gerelateerde onderdelen? Krijg jij er energie van om met jouw team de handen uit de mouwen te steken om de operatie goed te laten verlopen? Reageer dan snel en wordt onze nieuwe Catering & Retail manager op ons mooie Sunparcs Oostduinkerke!
Als Catering & Retail manager ben je verantwoordelijk voor het restaurant, burger, brasserie en de shop. Naast de versterking van het management team van Oostduinkerke, ondersteun en stuur je de operationele afdelingen aan. Je begeeft je graag binnen een team en weet op die manier je collega's te motiveren en aan te sturen.
Wat doe je verder als Catering & Retail manager?
- Je stemt af met andere interne afdelingen, beheert voorraden, beheert de administratie van de horeca locatie en ziet toe op het juist gebruiken van materialen en apparatuur;
- Je bent verantwoordelijk voor de exploitatie van alle horeca faciliteiten binnen Sunparks Oostduinkerke;
- Jij voert sollicitatiegesprekken voor nieuwe collega's in jouw team;
- Je voert functionering- en ontwikkelingsgesprekken met jouw team en helpt hen om verder te groeien;
- Jij stelt de werkroosters op om zo een optimale personeelsbezetting te organiseren;
- Jij zorgt, samen met de chef kok, voor een kwalitatieve samenstelling van de menukaart en draag je bij aan het verbeteren van werkmethoden en procedures op basis van jou praktijkervaringen;
- Je handelt klachten af en doet innovatieve voorstellen om de kwaliteit en service op een hoger niveau te brengen;
- Je voert controles op verschillende aspecten waarbij waarborging, omzet, resultaat en efficiëntie de uitgangspunten zijn;
- Je levert vanuit je vakgebied een bijdrage aan ISO 14001, ISO 50001 & Greenkey.
